150 g di acqua
75 g di burro
100 g di farina setacciata
3 uova
un pizzico di sale
In un pentolino far bollire 150 grammi di acqua con un pizzico di sale, i 75 grammi di burro. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere i 100 grammi di farina setacciata e mescolare bene. Rimettere sul fuoco e girare per un paio di minuti fino ad ottenere un impasto compatto che si stacca dalle pareti del pentolino. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova uno alla volta, l'uovo va aggiunto solo a completo assorbimento di quello prima. Con questo impasto formare delle palline con un cucchiaino da disporre sulla carta da forno, distanziarle fra loro perché gonfiano. Mettere in forno a 180° fino a completa cottura.
