giovedì 2 febbraio 2012
Pesto di pistacchio
Con l'uso di una grattugia sminuzzare il più possibile i pistacchi e passarli al setaccio per eliminare i residui del guscio. Passare i pistacchi appena tritati in un mortaio (o se non lo si possiede è possibile utilizzare un semplice mixer), aggiungere l'olio d'oliva e man mano unire dell'altro pistacchio polverizzato pestando o mixando il tutto. Mettere uno spicchio d'aglio, i pinoli e la noce moscata, continuare a frullare tutti gli ingredienti. Aggiungere il grana e continuare fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
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Pesto di pistacchio
Con l'uso di una grattugia sminuzzare il più possibile i pistacchi e passarli al setaccio per eliminare i residui del guscio. Passare i pistacchi appena tritati in un mortaio (o se non lo si possiede è possibile utilizzare un semplice mixer), aggiungere l'olio d'oliva e man mano unire dell'altro pistacchio polverizzato pestando o mixando il tutto. Mettere uno spicchio d'aglio, i pinoli e la noce moscata, continuare a frullare tutti gli ingredienti. Aggiungere il grana e continuare fino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
8 commenti:
mmmm che bontà:)poi con le troffie!<3
Buonissimo!
Ancora meglio se per dessert ci sono delle crepes con la crema di pistacchio ;)
F
fantastico! era da tempo che cercavo questa ricetta!!!!! :D
Questo pesto è davvero ottimo!!
stasera lo provo sicuramente, ho già l'acquolina in bocca :-D
provato!!veramente ottimo
un'ottima ricetta sicula, da gustare sul dolce e sul salato...complimenti all'autore!
mmm la passione per me amante del pistacchio!
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